Logiciel de gestion pensé pour les traiteurs rentables
Gérez vos devis, production
et marges traiteur
sans rien laisser au hasard.
Potti calcule le coût réel de chaque prestation, génère vos devis en 5 minutes et planifie votre production événement par événement. Vous maîtrisez vos marges, vos stocks et votre conformité HACCP.
- Devis & facturation en 5 minutes — menus personnalisés, calcul automatique coût/marge par convive, envoi au client et conversion en commande en un clic.
- Planification production événementielle — visualisez vos commandes par date d'événement, assignez les tâches à votre équipe et anticipez vos achats fournisseurs.
- Traçabilité & HACCP — allergènes, lots fournisseurs, relevés de température et plan de nettoyage centralisés pour chaque prestation.
Réception mariage — 120 convives
Analyse des coûts & marges
Cocktail dînatoire (24 pièces/pers)
Coût
8,50 €
Vente
32,00 €
Menu gastronomique 3 services
Coût
12,80 €
Vente
55,00 €
Buffet froid corporate (par pers)
Coût
6,20 €
Vente
28,00 €
Pièce montée 120 parts
Coût
95,00 €
Vente
350,00 €
Brunch dominical (par pers)
Saumon fumé — prix fournisseur +12 % ce mois
Coût
7,50 €
Vente
25,00 €
Coûts main d'œuvre et logistique inclus dans le calcul
HACCP à jour
Le vrai problème
Vous le sentez. Vous n'avez pas les chiffres.
Quatre leviers grignotent votre marge chaque semaine. Silencieux, mais cumulatifs.
Devis manuels chronophages
Chaque événement a un menu différent. Calculer le coût par convive, les quantités exactes, la marge — à la main, ça prend des heures et les erreurs coûtent cher.
Production sans visibilité globale
Trois événements la même semaine, des équipes différentes, des délais serrés. Sans vue d'ensemble, vous oubliez un détail ou gaspillez des ingrédients.
Traçabilité artisanale
Allergènes, lots fournisseurs, DLC : tout est dans un cahier ou un fichier Excel jamais à jour. En cas de contrôle, c'est la panique.
Hausse fournisseur invisible
Quand le saumon ou la viande augmente de 10 %, vos devis ne bougent pas. La marge fond sans que vous le voyiez.
→ Potti met à jour vos coûts automatiquement.
Pour qui ?
Potti est fait pour votre établissement
Traiteurs événementiels
Mariages, séminaires, galas — chaque prestation chiffrée avec coût par convive et marge réelle.
Traiteurs mariage
Menus personnalisés, dégustation, pièce montée — devis professionnels avec calcul automatique.
Traiteurs d'entreprise
Livraisons corporate, cocktails, séminaires — gestion multi-commandes et facturation rapide.
Cuisines de production
Production en volume pour plusieurs clients — planification, stocks et traçabilité à grande échelle.
Cocktail dînatoire (24 pièces)
Décomposition du coût
Coût total
5,50 €
Vendu
18,00 €/pers
Marge
69%
Saumon fumé +12 % ce mois — impact sur 8 prestations détecté
Ce que cache votre coût par convive
Chaque prestation a un coût réel plus élevé que vous ne pensez.
Pertes de préparation, présentation, logistique — ces détails s'empilent. Sur un événement de 120 convives, quelques centimes oubliés deviennent des centaines d'euros par prestation.
Potti calcule le coût exact de chaque prestation, pertes et logistique comprises.
Plus jamais de "marge à 80 %" qui cache un vrai 68 %.
Résultats concrets
Ce que voient nos clients dans les premières semaines
+22%
de marge récupérée
5h
gagnées par semaine
2h
pour être opérationnel
Ce que fait Potti
Un seul outil. Zéro approximation.
Cocktails, buffets, repas assis, brunchs — chaque prestation devient un repère chiffré.
Devis & facturation
Créez un devis professionnel en 5 minutes. Sélectionnez vos recettes, ajustez les portions par convive, envoyez au client et convertissez en commande et facture en un clic.
Stocks & commandes fournisseurs
Saumon, viandes, légumes, épices, consommables. Alertes de seuil automatiques et commandes fournisseurs en quelques clics.
Planification de production
Visualisez vos commandes par date d'événement, organisez la production de votre équipe et anticipez les achats fournisseurs automatiquement.
Import factures par IA
Photographiez votre bon de livraison. Les prix sont extraits et mis à jour en quelques secondes.
Pilotage de marge
Vos prestations les plus rentables vs celles qui plombent la marge. Vous savez quoi mettre en avant dans vos devis.
Conformité & HACCP
Relevés de température, traçabilité des lots fournisseurs, allergènes, plan de nettoyage. Tout est centralisé et exportable pour chaque prestation.
Démarrage rapide
Opérationnel en 2h. Vraiment.
Pas de formation de trois jours. Pas de migration complexe. Vous êtes guidés à chaque étape.
On importe ensemble
Recettes de cocktails, menus, références fournisseurs. Notre équipe vous aide à tout centraliser — opérationnel en moins de 2h.
Vous posez vos standards
Coût par convive, portions par prestation, seuils de stock. Vous validez une fois — Potti calcule automatiquement.
Vous pilotez, vous ne subissez plus
Votre équipe tient les stocks à jour depuis leur mobile. Vous suivez les indicateurs depuis le tableau de bord.
Tarification claire
Une offre adaptée à votre activité.
Chaque traiteur a ses spécificités. On construit votre offre ensemble, selon votre volume et vos besoins.
Offre Traiteur — tout inclus
Offre sur mesure
adaptée à votre structure
Devis personnalisé · Accompagnement dédié · Sans engagement
Tout est inclus. Dès le jour 1.
- Fiches boissons & recettes avec coût réel
- Stocks temps réel + alertes de seuil
- Suivi des prix fournisseurs et alertes de variation
- Taxes spécifiques alcool, prémix et sucre
- Listes d'achats fournisseurs automatiques
- Conformité : températures, PMS, traçabilité
- Import factures fournisseurs par IA
- Pilotage marge par produit et par catégorie
Sur mesure pour votre activité
Une offre construite avec vous.
Volume de couverts, nombre d'événements, taille de l'équipe — nous adaptons Potti à votre réalité. Contactez-nous pour un devis personnalisé.
Témoignage
Ils ont repris le contrôle de leurs marges
"On créait nos devis sur Word et on calculait les coûts sur Excel. Avec Potti, un devis complet pour 150 convives est prêt en 10 minutes. On a aussi détecté qu'on sous-estimait notre coût saumon de 15 %."
"Avant, la production d'un mariage de 200 personnes était un casse-tête logistique. Potti me donne la liste exacte des achats et le planning de production. Zéro oubli, zéro stress."
Démo personnalisée
30 minutes pour tout voir.
On vous montre Potti sur un vrai dossier traiteur, avec vos types de prestations. Sans engagement — vous décidez ensuite.
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FAQ
Les vraies questions
Ce que les traiteurs nous posent avant de démarrer.
Absolument. Potti gère les devis, la planification de production et le management d'équipe pour des événements ponctuels avec des menus personnalisés. Contrairement aux logiciels de restauration, Potti est optimisé pour le métier de traiteur.
Sélectionnez vos recettes, ajustez les portions par nombre de convives, le calcul du coût et de la marge se fait automatiquement. Envoyez au client et convertissez en commande en un clic.
Chaque structure est différente. Nous construisons une offre sur mesure adaptée à votre volume et vos besoins. Contactez-nous pour un devis personnalisé.
Oui. Réservez une démo personnalisée et nous vous accompagnons dans la prise en main avec un onboarding sur mesure.
Oui. Visualisez toutes vos commandes par date d'événement, organisez la production, assignez les tâches à votre équipe et suivez l'avancement.
La plupart des traiteurs sont opérationnels en moins de 2h grâce à l'onboarding accompagné.
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